有几种方法可以使猪肝不腥且好吃：
1. 泡水：将猪肝切成片，放入清水中浸泡30分钟以上，将血水浸出，再用清水冲洗干净。
2. 料酒：将切好的猪肝放入开水中焯水，再用料酒浸泡。
3. 盐水：将猪肝切成片，用盐水浸泡一段时间，将血腥味去除。
4. 姜片：在烹制猪肝时加入姜片，可以去除腥味。
5. 酱油：在煎猪肝前，可在猪肝上抹上适量的酱油，可以去除腥味，也可以增加香味。
6. 煮熟：将猪肝切成小块，用清水煮熟，再用开水冲洗，去除腥味，再配以自己喜欢的调料。
以上方法可以让猪肝不腥又好吃。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
