以下是一道猪肚炖鸭汤的做法，口感非常鲜美。
材料：
- 猪肚一个
- 鸭一只，去掉内脏
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 草果适量
- 淮山片适量
- 红枣适量
做法：
1. 猪肚清洗干净后，放入锅中加入料酒，焯水煮5分钟左右，捞出晾凉；
2. 鸭子洗净后，切块备用；
3. 热锅冷油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、草果，炒香；
4. 放入鸭块，煸炒至表面变色；
5. 加入猪肚，淮山片，红枣，加水没过材料，大火煮开后转小火慢炖1-2个小时，调入适量盐和黑胡椒粉即可。
温馨提示：
1. 猪肚焯水时可以加入少许生姜片一起煮，有去腥和膻味的作用；
2. 鸭子炖的时间越久，汤汁的鲜味就越浓厚；
3. 红枣可以增加汤汁的甜味和营养成分；淮山片可以增加汤汁的粘稠度和药用价值。
