清炖排骨怎么做更好吃冬瓜

  清炖排骨是一道营养丰富、口感细腻的美食,搭配冬瓜更是美味。下面是制作方法:

  所需材料:

  排骨500克、冬瓜300克、姜片5片、料酒1汤匙、盐适量、水适量、葱花适量。

  步骤:

  1. 排骨用清水洗净,放入沸水中焯水去血水和杂质,捞出洗净备用。

  2. 冬瓜去皮去籽,切成块状备用。

  3. 热锅凉油,放入姜片,煸香排骨,煸炒至排骨微黄。

  4. 加入料酒,翻炒至香气散发。

  5. 加入适量的清水,大火煮沸,撇去浮沫。

  6. 变换火力,小火炖煮30分钟。

  7. 加入冬瓜块,大火再次煮沸。

  8. 变换火力,小火炖煮20分钟,加适量盐调味。

  9. 盛盘,撒上葱花即可。

  提示:

  1. 排骨焯水时,水温不宜过高,否则会影响排骨口感。

  2. 建议炖煮过程中不要开盖,否则会影响汤汁口感。

  3. 炖煮时间可以根据个人口感进行适当调整。

  4. 为了更好的口感,可以选择瘦肉多、肥肉少的排骨。

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