泡椒萝卜怎么腌制方法

  泡椒萝卜腌制方法:

  材料:

  1.白萝卜一个,约500克。

  2.红辣椒适量,约15-20个。

  3.生姜适量。

  4.海盐适量。

  5.白糖适量。

  6.醋适量。

  7.料酒适量。

  做法:

  1.准备好白萝卜,将其切成长条状,要求大小一致。

  2.将白萝卜条放在盆内加入海盐,抓匀后静置10-15分钟,使其出水。

  3.将红辣椒去蒂后撕成小段,将生姜切成片状备用。

  4.将出水的白萝卜条洗净,放在干净的盆内,加入撕成小段的红辣椒和姜片,拌匀后备用。

  5.在锅内加入适量的水,放入醋、料酒、白糖,搅拌均匀后开火烧开。

  6.将烧开的醋汁倒在步骤4中的盆内,完全覆盖住白萝卜条,盖上盖子。

  7.等待腌制,一般在24小时左右,即可享用。

  小贴士:

  1.腌制的时间可根据口味调整,喜欢口感较嫩的可以腌制时间稍短,口感较脆的可以腌制时间稍长。

  2.在腌制的过程中,可以适当的翻动白萝卜条,让其均匀受醋汁的浸泡。

  3.腌制好的泡椒萝卜可以放在冰箱中存放,保鲜时间大约在1个月左右。

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