芹菜炒牛肉是一道常见的家常菜,口感鲜嫩,下面介绍一下制作步骤:
材料:
牛肉,芹菜,葱姜蒜,盐,料酒,生抽,淀粉,油
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 芹菜洗净后切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香后加入牛肉翻炒至变色。
4. 加入芹菜,继续翻炒,加入盐、生抽调味,翻炒至芹菜变熟即可。
小贴士:
1. 牛肉腌制时加入少量淀粉可以保持肉质嫩滑。
2. 炒芹菜的时候要控制好火候,不要炒过头,以免失去口感。
3. 爆香的葱姜蒜可以增加菜肴的香味,但也要注意不要过量。
4. 喜欢口感更嫩的可以把芹菜焯水后再炒。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰,为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”,与多种食材都能碰撞出美味的火花,只待你用心搭配,便能解锁更多饺子美味的新世界。