莲藕排骨汤可以选用猪肋骨、猪脊骨或者猪骨头来煮制。其中猪肋骨煮出的汤汁味道更为鲜美，猪脊骨更加滋补，而猪骨头则可以增加汤汁的浓度和口感。根据个人口味和需求，可根据情况选择不同的排骨制作。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
