莲藕排骨汤可以选用猪肋骨、猪脊骨或者猪骨头来煮制。其中猪肋骨煮出的汤汁味道更为鲜美，猪脊骨更加滋补，而猪骨头则可以增加汤汁的浓度和口感。根据个人口味和需求，可根据情况选择不同的排骨制作。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品，其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效，但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒，海带亦属凉性，搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。
