太久炖羊肉会变得太烂,甚至变成糊状,不利于口感。
羊肉需要炖约2-3小时才能变得软烂,具体时间还要取决于肉的大小和部位。如果您想要更加嫩烂的口感,可以选择加入一些酸味的调料(比如醋、柠檬汁等),这样能够加快肉质的软化。
如果炖得时间过长,肉质会变得过于烂糊,建议根据个人口感和炖的方式来掌握好炖制时间。
给孩子做牛肉,想要做得烂糊,可以尝试以下方法:1.选择适合的牛肉部位:如腱子肉、牛尾等,这些部位的肉质较为柔软,适合炖煮。6.小火炖煮:先用大火煮沸,然后转小火慢炖,炖煮时间约为1-2个小时,直到牛肉变得非常烂熟。