1. 选择好的黄豆：选择干净、完整、无虫卵、无霉变的黄豆。
2. 清洗黄豆：将黄豆放入盆中，用清水冲洗几遍，直到水变清。
3. 浸泡：将清洗后的黄豆放入盆中，倒入清水，淹没黄豆至2-3倍高度。然后盖上盖子，放在阴凉通风处，浸泡8-10小时。
4. 滤水：将浸泡后的黄豆倒入筛子中过滤掉水分。
5. 特定环境：将黄豆倒入豆芽机或者将黄豆放入清洗干净的盆中，盖上盖子，放在阴凉通风处，每天水洒1-2次，保持环境湿润即可。一般需要3-4天左右，豆芽籽芽长到约2-3cm即可。
6. 食用：将豆芽过清水洗净后，就可以食用了。
注意：在发豆芽的过程中，需要注意卫生，保持环境通风，避免霉变。浸泡的时间不宜过长，否则会影响豆芽口感。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
