红烧羊排怎么炖好吃又烂

　　以下是红烧羊排的做法：

　　材料：

　　羊排500克、姜3片、葱2根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、冰糖2块、水适量、花椒适量、醋适量。

　　做法：

　　1. 羊排用水冲洗干净，用厨房纸擦干水分备用。

　　2. 葱切段，姜片切片备用。

　　3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

　　4. 放入羊排，煸炒至羊排表面变色。

　　5. 倒入料酒，生抽和老抽，加入冰糖，翻炒均匀。

　　6. 加入适量的水，水量不要超过羊排。

　　7. 加入适量的盐和花椒，翻炒均匀。

　　8. 放入电饭煲，选择炖煮模式，大约煮2-3小时。

　　9. 煮熟后取出，加入适量的醋，翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1. 在烹饪过程中要注意火候，要炖得慢火慢煮，让羊排煮烂入味。

　　2. 红烧羊排的调料可以根据个人口味进行调制。

　　3. 可以加入一些蔬菜来增加食材的种类和口感。