1. 先将冬笋去皮，洗净切片或切丝备用。
2. 锅中加入足量水，放入冬笋，烧开后大火焯水2-3分钟。
3. 在煮的过程中，可以加入食盐或白醋，这样可以加快去涩的作用。
4. 焯水后，用凉水将冬笋冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用即可。
小贴士：
1. 冬笋和水的比例是 1:10 左右，可以根据自己的口味适量增减。
2. 冬笋切片或切丝是为了更利于焯水和烹饪。
3. 焯水的时间不要过长，以免冬笋失去口感。
4. 由于冬笋味道清淡，可以在烹饪的时候加入一些香料或其他调味料，使其更加美味。
