鹌鹑蛋的剥皮方法如下：
1.将鹌鹑蛋放在热水中煮约2-3分钟，让蛋黄和蛋白凝固。
2.用勺子将蛋捞起，放在流动的自来水下冲洗一下。
3.在蛋壳的顶部和底部各剪一小口，然后用手轻轻按压蛋壳，把蛋壳推出蛋白和蛋黄，注意不要压碎蛋黄。
4.用手把蛋白和蛋黄轻轻地撕开，将蛋黄取出。
这样就可以将鹌鹑蛋剥皮了。
脾胃虚弱的小孩，老人，女性朋友都可以的。每周吃个两三次，一次两三个鹌鹑蛋，也可以帮助缓解营养不良、腹泻、脾胃不和等症状。
