银耳汤怎样熬制才能出胶

　　银耳汤熬制出胶的关键在于银耳的处理和煮的时间。下面是一份简单的熬制银耳汤出胶的步骤：

　　材料：

　　- 干银耳 40 克

　　- 红枣 10 枚

　　- 冰糖 适量

　　- 水 适量

　　步骤：

　　1. 将银耳用清水浸泡 2 小时，直到银耳变软后，去掉底部的硬部分，切成小块备用。

　　2. 将红枣洗净备用。

　　3. 把银耳和红枣加入适量的水中，大火煮开后转小火炖煮 2 小时左右。

　　4. 期间不断加水，这样炖出来的银耳汤才会出胶。

　　5. 最后加入适量冰糖煮化即可。

　　提示：

　　1. 煮银耳汤的时候一定要不断加水，尤其是煮到后期，因为银耳吸水力强，会大量吸水。

　　2. 煮的时间也很重要，一般炖煮 2 小时左右即可。

　　3. 如果想要煮出更加浓稠的银耳汤，可以选择加入糯米或者薏米等材料一起煮。但因为糯米和薏米的煮法不同，需要另外熬煮。