1. 将香菜洗净后晾干，用厨房纸巾把水分擦干。
2. 把香菜放进保鲜袋或保鲜盒里，尽量使空气排出去，然后用细绳或橡皮筋封口。
3. 把香菜放进冰箱里保存，放在冷藏室内的抽屉里，保持温度在0℃~5℃之间。
4. 需要使用时，从冰箱里取出后再进行处理。
注意：香菜保存时间不要超过1周，否则会失去新鲜度。
香菜炒鹅蛋也是被很多人认为是小偏方，也可以帮助对心脑血管的改善。鹅蛋的营养价值也很高，特别是里面的卵磷脂，也是帮助消化吸收的，同样为体内的酶类提供原料，增加消化能力。
