1. 先将黄豆洗净，然后浸泡在水中约6-8小时，以软化黄豆。
2. 将黄豆放入锅中，加入适量清水，水量要比黄豆多一倍。
3. 火大烧开后，加入1-2片姜片，盖上锅盖。
4. 煮开后，转小火，继续煮30分钟左右，直到黄豆变软。
5. 可以加入适量盐和其他调料，煮至透彻。
6. 关火后，让黄豆在锅中浸泡一段时间，让黄豆更加入味就可以了。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
