黄豆焖猪蹄是一道美味又营养丰富的家常菜，使用高压锅可以更快速地烹制出软烂入味的猪蹄。以下是黄豆焖猪蹄的高压锅做法：
主料：
猪蹄2个、黄豆适量
辅料：
姜5片、葱1段、料酒适量、酱油适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量
步骤：
1.准备好猪蹄和黄豆，猪蹄剁成块状，黄豆洗净浸泡2小时后备用。
2.高压锅加入清水后放入猪蹄块，姜片、葱段和适量的料酒。加盖烧开后转小火烧15分钟。
3.将泡过水的黄豆洗净加入高压锅中，加入适量的盐、白胡椒粉和酱油调味，再加足够的清水。
4.加盖烧开后转小火烧30分钟左右至猪蹄和黄豆软烂入味即可。
5.出锅前可以根据个人口味再进行调味，加入适量的酱油和盐即可。
小贴士：
1.猪蹄在烧煮前先焯水，这样可以去除猪蹄的异味。
2.黄豆同样需要提前浸泡，这样可以加快烧煮的时间和软化黄豆的质地。
3.如果高压锅出锅后汤汁较多，可以用小火继续烧煮收汁至喜欢的浓度。
4.高压锅做黄豆焖猪蹄时注意水的加量，过少容易让黄豆煮不烂，过多则会影响味道。适量多试几次，找到最合适的水量。
