以下是煮猪肝不腥的方法：
1. 先将猪肝浸泡在盐水中，浸泡10分钟左右，将猪肝中的血液去除掉。
2. 锅中加水后放入猪肝，开火煮至水烧开后，撇去浮沫。
3. 放入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调味料。
4. 关低火，盖上锅盖，煮约10-15分钟，熟度可依个人口感调整。
5. 将煮好的猪肝捞起，放入凉水中浸泡5分钟，去掉猪肝的腥味。
6. 把猪肝切成薄片或块状，加入调料，拌匀即可。
提示：为了煮出更好的口感和味道，建议选择新鲜的猪肝，且在煮之前切片时应与肉纹垂直切割。
加入适量红糖，继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味，还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝，口感鲜嫩、味道独特，是一道美味的中式佳肴。
