猪肝怎么煮熟不腥

  以下是煮猪肝不腥的方法:

  1. 先将猪肝浸泡在盐水中,浸泡10分钟左右,将猪肝中的血液去除掉。

  2. 锅中加水后放入猪肝,开火煮至水烧开后,撇去浮沫。

  3. 放入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调味料。

  4. 关低火,盖上锅盖,煮约10-15分钟,熟度可依个人口感调整。

  5. 将煮好的猪肝捞起,放入凉水中浸泡5分钟,去掉猪肝的腥味。

  6. 把猪肝切成薄片或块状,加入调料,拌匀即可。

  提示:为了煮出更好的口感和味道,建议选择新鲜的猪肝,且在煮之前切片时应与肉纹垂直切割。

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