猪蹄炖黄豆花生怎么做

  猪蹄炖黄豆花生是一道传统的家常菜,在制作过程中需要一些时间和耐心。下面是做法:

  所需材料:

  猪蹄1个、黄豆适量、花生适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香油适量、水适量。

  步骤:

  1.将猪蹄洗净去毛,切成小块备用;

  2.将黄豆和花生用清水浸泡至膨胀备用;

  3.将葱姜切成片备用;

  4.将锅烧热,加入适量油,放入葱姜煸炒出香味后放入猪蹄块煸炒至表面变色;

  5.加入料酒翻炒一下;

  6.加入黄豆和花生,加水淹没猪蹄,加入适量盐,糖,少许生抽,少许老抽,再加入少量水;

  7.盖上锅盖,用大火煮开后转小火炖煮1个半小时左右,至猪蹄和黄豆花生软烂入味,汤汁浓稠;

  8.根据个人口味调味,加入适量香油即可。

  注意事项:

  1. 炖黄豆花生的时间要长,才能使其变得软烂入味;

  2. 煮的时候水量要确保淹没所有材料;

  3. 调味时,可以根据个人口味调整盐,糖和酱油的量。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


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