菲菜炒牛肉怎么做

  菜品名称:菲菜炒牛肉

  所需材料:

  1. 牛肉(切成薄片)100克

  2. 菲菜(切成段)300克

  3. 姜末、蒜末、椒盐、生抽、料酒、鸡精、生粉适量

  4. 油适量

  做法:

  1. 将牛肉切成薄片,加入姜末、蒜末、椒盐、料酒、生粉,拌匀腌制20分钟。

  2. 水烧开后,将菲菜焯水至断生捞出放在碗中。

  3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。

  4. 加入焯过水的菜,翻炒至菜熟软,加入鸡精和生抽调味即可。

  温馨提示:

  1. 牛肉切片要越薄越好,这样口感更好。

  2. 菲菜煮水时要加点盐,这样能去除菜的异味。

  3. 菜熟后尽量快速出锅,防止菜变色影响口感。

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