煲排骨汤都需要什么食材

　　煲排骨汤需要的食材有：

　　1. 排骨：去骨的猪排骨或者是带骨的猪肋骨

　　2. 姜：去皮切成片

　　3. 葱：洗净切段

　　4. 蒜：去皮切末

　　5. 枸杞：适量

　　6. 红枣：适量

　　7. 黄芪：适量

　　8. 香菇：洗净切片

　　9. 猪肝：切片

　　10. 笋干：切成小段

　　11. 鸡蛋：打散备用

　　12. 盐：适量

　　13. 食用油：适量

　　14. 水：足量

排骨汤怎样炖汤浓白

新鲜的排骨肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质，有利于炖出浓白的汤色。注意不要过早加盐，以免影响排骨的炖煮和汤色的形成。总结要使排骨汤炖得浓白，关键在于选材、清洗、浸泡、焯水、炒制、加水、火候控制和调味等步骤的精细操作。

要烧出白色的排骨汤，可以遵循以下步骤：1.选材：选择新鲜的排骨，这是炖出美味排骨汤的第一步。注意，焯水时要凉水下锅，这样才能充分煮出排骨中残留的血水。2.在炖排骨汤之前，可以把排骨提前煸炒一下，这样炖出来的汤更白。