材料:排骨250克、绿豆50克、折耳根适量、姜3片、料酒适量、盐适量、水适量
步骤:
1.排骨洗净后切小块,用水焯一下血水,捞出洗净备用。
2.绿豆用清水泡洗一下,捞出沥干水分。
3.折耳根也要清洗干净备用。
4.姜切片备用。
5.热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,把焯过水的排骨放入煸炒片刻。
6.加入水,加料酒,调味料,把绿豆放进去,用中火煮半个小时左右。
7.然后再加入折耳根,继续用小火煮约15分钟,直到排骨和绿豆都熟透了。
8.最后加点盐调味,撒些葱花就可以出锅了。
温馨提示:
1.绿豆和排骨都有去寒气、解毒的功效,适合春季食用。
2.折耳根也有清热功效,可以解暑降温。
3.如果觉得排骨有点腥味,可以加点料酒焯一下水,排骨就会更香了。
猪肚炖折耳根的做法是将折耳根切片后与猪肚一起炖煮,以提取折耳根中的有效成分和猪肚的营养物质。适量食用猪肚炖折耳根可能对于胃病有一定的治疗效果。但在食用时,应结合个人体质和病情情况,适量食用,并避免食用过量或对猪肚或折耳根过敏的情况。