1. 先将猪耳朵倒入大碗中，用清水冲洗一下，去掉表面的污物和淤泥。
2. 然后将猪耳朵放入锅中，加入水和一些调料（如姜片、料酒、香叶等），煮开后转小火慢慢煮熟。
3. 煮熟后将猪耳朵捞出来，放在开水中再冲洗一下，去掉内部的残渣和污垢。
4. 最后将猪耳朵放在清水中浸泡1个小时，让其充分吸收水分，最后就可以切成均匀的薄片或者切成小块食用了。
通常情况下，猪耳朵比猪头肉贵一些。猪耳朵在烹饪中用途广泛，可以制作多种美食，如凉菜、卤菜和炒菜等，而且每只猪只有两个耳朵，相对较为稀缺。猪耳朵和猪头肉的价格差异并不是绝对的，具体价格还需根据当地市场情况和产品特点来判断。
