1. 先将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和头部，然后剁成小块或切成薄片备用。
2. 在开水中加入少许盐和白胡椒粉，然后将鱿鱼放入水中焯水，煮约2-3分钟或至鱿鱼变白变卷。
3. 将焯过水的鱿鱼放入冰水中浸泡，让鱿鱼变得更加嫩滑。
4. 鱿鱼沥干水分，用厨房纸巾擦干表面水分。
5. 然后在少量油中煎至两面金黄即可。
Tips：
注意不要煮过了，不然会导致鱿鱼变硬。
如果喜欢口感更加嫩滑，可以在焯水前加入少量白醋，这样可以让鱿鱼更加嫩滑。
接着，腌制是提升鱿鱼风味的关键步骤。用少许盐、料酒和生抽拌匀鱿鱼，腌制十分钟左右，让调味料充分渗透进鱿鱼肉中。掌握了这些技巧，你也能在家炒出美味的鱿鱼菜肴，享受烹饪的乐趣与美食的馈赠。
