1. 准备工具：冻生蚝、蚝刀、大碗、手套或毛巾。
2. 先用清水将蚝冲洗干净，然后将蚝放到大碗里浸泡几分钟，这样可以让蚝的肉质变得更加饱满，更容易打开。
3. 戴手套或用毛巾包住蚝，避免手被蚝刀割伤。
4. 拿起蚝刀，将刀尖插入蚝壳的侧缘，用力向下推，然后转动刀尖，切断蚝的肌肉，将蚝肉从壳中取出即可。
5. 重复以上步骤，直到将所有的蚝都打开。
6. 将切开的蚝肉冲洗干净，沥干水份即可食用。
生蚝，这种被誉为“海中牛奶”的美味，有时却让人在品尝前遇到一个小难题——它们为何不开口呢？当我们遇到生蚝不开口的情况时，应先判断生蚝是否仍然鲜活。而对于已经死亡的生蚝，则应果断放弃，以免食用后对身体造成不适。
