材料：
羊肉 500克、粉丝 100克、胡萝卜 1个、大葱 1根、姜片 3片、料酒 1汤匙、盐 适量、香油 适量、清汤 1500毫升。
步骤：
1.羊肉切小块，用水焯水后捞出备用。
2.将胡萝卜洗净，切成小块，大葱切段备用。
3.起锅放一些油，加入姜片和羊肉，煸炒一下，加料酒和清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
4.将胡萝卜和大葱加入锅中，煮10分钟。
5.将粉丝加入锅中，继续煮5分钟左右。
6.加适量盐调味，最后滴入香油即可。
家庭炖羊肉，要想做得美味诱人，关键在于选材与烹饪技巧的双重把握。小火慢炖，期间可视个人口味加入适量的盐调味。享用时，羊肉的鲜美与汤汁的醇厚交织，每一口都是满满的幸福感。这样的家庭炖羊肉，不仅营养丰富，更是冬日里温暖人心的佳肴。
