以下是一种方法，可以制作出不油腻又好吃的五花肉：
材料：
- 五花肉200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、八角适量
- 清水适量
步骤：
1. 将五花肉用沸水焯一下，去掉血水和杂质。
2. 切成小块，将葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至金黄色。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒，酱油，糖，盐，胡椒粉，八角和清水，使五花肉浸泡在调料里。
6. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮30分钟至少，直到五花肉变得软嫩。
7. 打开火，将汁水收干，出锅前加入适量的葱花和香菜即可。
温馨提示：
- 煮五花肉的时候，可加入一些姜片，可以去腥味。
- 调味的比例可根据个人口味调整。
- 炖煮时间长短也会影响肉的口感，可根据自己的需求来调整。
