鲜百合含有一些天然苦味物质，如百合碱、苦味酸等，这些物质可能会使鲜百合具有一定的苦味。为了减少苦味，可以将鲜百合先浸泡数小时，然后用清水冲洗干净。在烹调时可以加入一些甜味料或酱油等调味品，也可以让鲜百合的味道更加美味。
2.将百合切成均匀的块状，可以更好地煮熟。3.锅中加入足够的水，将百合放入烧开的水中浸泡10-15分钟，以去除苦味。这样处理后的百合会更加入味，去除苦味，保持其脆嫩口感，更加好吃。
