炖大块羊肉怎么做好吃

  炖大块羊肉的做法:

  材料:

  - 1.5公斤羊肉

  - 2个姜块

  - 1个大葱

  - 3颗八角

  - 3片草果

  - 1勺料酒

  - 2勺生抽

  - 1勺老抽

  - 2勺糖

  - 适量盐

  - 适量水

  - 适量花生油

  步骤:

  1.羊肉剁成大块,下入沸水中焯水,捞出沥干水分备用。

  2.姜切片,葱切段。

  3.锅中加入适量花生油,烧热后放入羊肉煸炒至表面变色。

  4.加入姜片,葱段,八角,草果煸炒出香味。

  5.加入料酒翻炒至香味散发。

  6.加入生抽,老抽,糖翻炒均匀。

  7.加入适量水,没过羊肉,盖上锅盖炖2-3小时,中途可以加水。

  8.炖好后加盐调味即可。

  小贴士:

  - 炖的时间越长羊肉越入味,可以在炖的过程中加入姜片、大葱段、桂皮等调料增加风味。

  - 炖的时候火力要适中,火太大容易使肉烂糊。

  - 羊肉可以搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖,口感更加丰富。

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