1. 准备材料：冻虾仁、包菜、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油。
2. 将冻虾仁放在温水中解冻。
3. 把包菜洗净切成小块，大葱、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油，加入大葱、姜、蒜炒香。
5. 加入冻虾仁煸炒至变色。
6. 加入少许料酒、盐、胡椒粉煸炒均匀。
7. 加入包菜煸炒均匀，加少许水焖煮5分钟。
8. 加入生抽翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：冻虾仁不宜过久翻炒，煸炒时间不宜过长，不然虾仁会变得硬嚼。
辣椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，要做出好吃的辣椒炒虾仁，可以遵循以下几个窍门：选材与处理1.选用新鲜虾仁：选择肉质紧实、色泽鲜亮的新鲜虾仁，避免使用冷冻过久或解冻后的虾仁，以保证口感和鲜味。
