以下是催芽生姜的方法：
1. 选择好的姜块：选择完整无损的姜块，并确保姜块表面没有开始烂掉的地方。
2. 浸泡在水中：将生姜浸泡在温水中，水温应该在25℃左右，并且水需要覆盖姜块。
3. 更换水：每天更换一次水，以确保水质清新。
4. 每天拍打：每天轻轻的拍打姜块，以激发生长。
5. 我们需要耐心：需要耐心等待7-10天左右，生姜会开始出芽。
对于刚买来的新鲜生姜，我们可以将其洗净后晾干，然后直接放入保鲜袋中密封保存。如果家里有条件，可以将生姜埋入细沙中保存。将生姜切片或切丝后，用保鲜膜包裹好，再放入冰箱冷冻室保存，也是一个不错的选择。
