清蒸排骨是一道口感嫩滑、味道清香、营养丰富的传统佳肴。以下是制作清蒸排骨的步骤：
材料：
1. 猪肋排骨500克
2. 姜片适量
3. 青葱适量
4. 料酒2勺
5. 生抽1勺
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将排骨洗净，抹干水分备用。
2. 准备腌料：将料酒、生抽、盐、白胡椒粉混合，调成腌料。
3. 将腌料涂抹在排骨上，按摩均匀，放置腌制15分钟。
4. 在蒸锅内铺上姜片和青葱，放置排骨。
5. 在排骨上撒上一层薄薄的食用油，用大火蒸30-40分钟即可。
6. 蒸好后将排骨取出，撒上一些剁碎的青葱和姜末即可。
注意事项：
1. 排骨腌制时间不宜过长，否则会使排骨表面变硬。
2. 在蒸煮排骨时，要注意火候，过久或过短都会影响口感。
3. 蒸好后撒上青葱和姜末调味，可以增加清香味，使口感更佳。
美味的清蒸排骨做法就是这样啦，大家赶紧试试吧！
