以下是几个方法：
1. 在煮水前，将肉丸放入冷水中浸泡20分钟，使肉丸变得均匀。
2. 在煮水前给肉丸涂上一层淀粉，以便肉丸能够保持形状。
3. 在煮水前将肉丸油炸，这样肉丸就会变得坚实，不容易散开。
4. 在煮水前将肉丸放在热油中煎一下，这样肉丸表面会变得硬实，不容易散开。
5. 在煮水前将肉丸用牙签串在一起，这样就更不容易散开了。
