大叶木耳菜可以用来炒、煮汤、凉拌等。以下是一些具体的做法：
1. 香炒大叶木耳菜：将大叶木耳菜切成段，葱姜蒜切末备用，锅内倒入适量油，爆香葱姜蒜，加入木耳菜段翻炒，加盐调味即可。
2. 木耳菜煮汤：将大叶木耳菜和其他喜欢的食材一起放进汤锅中煮开，加入调味料后煮10分钟左右即可。
3. 木耳菜拌凉菜：将木耳菜洗净切段，加入适量盐、糖、醋、香油、蒜泥、辣椒油、花生碎等调料拌匀即可。
注意：烹饪时不要过火，否则会破坏大叶木耳菜的营养成分。新鲜的大叶木耳菜烹调时间应该较短，以保持其口感和营养。
