腊肉烧春笋怎么烧

　　腊肉烧春笋是一道传统的家常菜，以下是具体的烹饪步骤：

　　材料：

　　- 腌制好的腊肉150克

　　- 春笋200克

　　- 青蒜数根

　　- 姜片数片

　　- 料酒适量

　　- 鸡汤或清水适量

　　- 盐适量

　　- 生抽适量

　　- 老抽适量

　　- 白糖适量

　　- 猪油适量

　　烹饪步骤：

　　1. 将腊肉切成块状备用。

　　2. 把春笋去皮，顶部切掉一部分，用清水洗净后，切成小段备用。

　　3. 青蒜洗净切段备用。

　　4. 热锅凉油，爆香姜片。

　　5. 加入腊肉块，小火慢煸，煸出腊肉的油脂。

　　6. 加入适量料酒，翻炒均匀。

　　7. 加入春笋，炒匀后加入猪油，翻炒均匀。

　　8. 加入适量的鸡汤或清水，放入少许盐，煮至春笋软烂。

　　9. 加入适量的白糖、生抽和老抽，翻炒均匀。

　　10. 放入青蒜，翻炒几下即可。

　　以上是腊肉烧春笋的具体烹饪步骤，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。