清汤罗卜排骨汤的做法

  材料:

  排骨500克、胡萝卜1根、洋葱半个、姜片5片、清水适量、盐适量、鸡精适量。

  步骤:

  1. 排骨焯水:将排骨洗净后放入锅中,加入足够的水,开火煮沸,煮5分钟后捞出用清水清洗。

  2. 炒香材料:热锅冷油,加入姜片、洋葱丁和胡萝卜丁炒香。

  3. 煮汤:将焯水后的排骨、炒香的材料放入炖锅中,加入足够的清水,煮沸后转小火慢慢炖煮1小时左右。

  4. 加调料:煮好的汤加入适量盐和鸡精调味即可。

  小贴士:

  1. 煮汤时控制火候,避免开大火煮沸,否则汤会变浑浊。

  2. 煮汤时如果想更鲜美可添加一些冬菇、红枣等食材增加汤的鲜味。

如何正确清洗羊肉以熬制清汤

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