干鱿鱼可以手撕，具体步骤如下：
1. 先将干鱿鱼泡软，一般需要泡一晚上或者几个小时，直到鱿鱼变软。
2. 接着将泡软的鱿鱼洗净，去除外面的黑色表皮。可以用刀轻轻刮去，注意不要刮太深。
3. 将洗净的鱿鱼晾干，可以用厨房纸巾吸干水分。
4. 将晾干的鱿鱼用手撕成小条状或者块状即可。注意力度要适中，不要撕烂。
5. 撕好的鱿鱼可以直接食用或者用来做菜肴。
接着，腌制是提升鱿鱼风味的关键步骤。用少许盐、料酒和生抽拌匀鱿鱼，腌制十分钟左右，让调味料充分渗透进鱿鱼肉中。掌握了这些技巧，你也能在家炒出美味的鱿鱼菜肴，享受烹饪的乐趣与美食的馈赠。
