酱牛肉怎么吃怎么做

  酱牛肉是一道传统的川菜,做法简单,味道鲜美。以下是酱牛肉的做法和吃法建议:

  材料:

  - 牛肉(切成薄片):250克

  - 葱、姜、蒜:适量

  - 酱油、料酒、白糖、盐、花椒粉:适量

  - 水淀粉:适量

  做法:

  1. 牛肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。

  2. 热锅冷油,将葱姜蒜爆香。

  3. 放入牛肉片,翻炒至变色。

  4. 加入料酒、酱油、白糖、盐和花椒粉,翻炒均匀。

  5. 倒入适量的水,煮开后转小火炖10-15分钟。

  6. 最后加入水淀粉勾芡即可。

  吃法:

  1. 可以当做菜吃,搭配米饭或馒头。

  2. 也可以做成凉拌酱牛肉,将煮熟的牛肉放入冰水中浸泡,控干水份后加入葱姜末、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀即可。

  3. 还可以做成酱牛肉面,将煮熟的面条与酱牛肉搭配,口感更佳。

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