1. 排骨选用猪骨或猪腰骨,用开水煮5分钟,撇去浑水后冲洗干净备用。
2. 淮山先用开水焯一下,去除表面的杂质和涩味。红萝卜削皮切块。
3. 将排骨、淮山、红萝卜放入煲汤锅中,加入足够的清水,大火煮沸后转小火炖煮约2小时。
4. 在炖煮过程中,根据个人口味加入适量的盐和其他调料,如姜片、葱段等。
5. 炖好后,将汤倒入碗中即可享用,也可以加入适量的香菜或葱花作为装饰。
将红萝卜存放在冷藏库中,并调整至适宜的温度,是延长其保鲜期的关键。2.真空包装:将红萝卜进行真空包装,可以抽掉空气,降低氧化速度,从而有效延长保存时间。