步骤:
1. 将糯米浸泡在清水中大约 2 小时,直到糯米变软。
2. 将莲藕切成 2 到 3 厘米的段,然后挖空中间的部分。
3. 在挖空的莲藕里塞满软化的糯米,不要塞得太满。
4. 把塞满糯米的莲藕整理好,加入适量的水和少许的盐。
5. 把莲藕放入蒸锅中蒸熟,大约需要 30 分钟。
6. 将蒸好的莲藕取出来,切成薄片,装盘即可。
提示:
1. 填充糯米的时候,可以添加一些和糯米相称的馅料,如红豆、桂圆等。
2. 可以在莲藕表面刷一层油,这样蒸的时候可以保持水分,不容易干燥。
3. 莲藕塞满糯米后,不要把莲藕盖子盖紧,给糯米一些膨胀空间,这样蒸出来的糯米口感更好。
制作一碗温润滋补的莲藕排骨汤,不仅暖身更暖心。莲藕炖至软糯,排骨肉质酥烂时,加盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美,莲藕的清甜与排骨的醇厚完美融合,还能滋养脾胃,是秋冬季节不可多得的家常美味。