1. 将鲜牛肉切成薄片，宽度约为2-3毫米，长度约为5-6厘米。
2. 在切片前，将牛肉放入冰箱冷冻30分钟，这样切片会更容易。
3. 用厨房纸吸干牛肉上的水分，使其更容易入味。
4. 将牛肉放入涮锅中，控制火候，涮至肉片变色即可。
5. 涮完之后，将牛肉放在碗中，加入自己喜欢的调料，如酱油、蒜泥、芝麻酱等，拌匀即可食用。
6. 注意牛肉涮的时间不要过长，以免牛肉过熟。一般不超过30秒即可。
7. 也可以将牛肉切成块状，用热水烫过后再涮，这样会更加鲜嫩。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
