小麦不能蒸着吃是因为小麦的外层有一层硬质麸皮和内含淀粉的胚芽，如果只是用水蒸煮，这些麸皮和胚芽不易消化。通常会先把小麦磨成面粉，再加水和发酵剂制成面团后再进行烘焙或煮熟，这样才能够更好地消化吸收小麦的营养。
小麦是一种冬季作物，其生长习性和生理特性使得它适宜在秋季种植。而在春季种植，由于温度和光照等环境条件的限制，小麦生长和发育速度较慢，产量较低，不如在秋季种植的效果好。
