建议将新鲜猪肝放入密封袋中，挤出内部的空气，然后放入冰箱冷藏室保存。保存时间不要超过24小时，以保持z佳口感和品质。如果需要长时间保存，可以将猪肝切成小块或薄片，放入密封袋中，然后冷冻保存。在使用前，将其解冻，然后按照需要进行烹饪。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
