建议将新鲜猪肝放入密封袋中,挤出内部的空气,然后放入冰箱冷藏室保存。保存时间不要超过24小时,以保持z佳口感和品质。如果需要长时间保存,可以将猪肝切成小块或薄片,放入密封袋中,然后冷冻保存。在使用前,将其解冻,然后按照需要进行烹饪。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜,其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合,让人回味无穷。待油温升至七成热时,迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香,随后立即加入腌制好的猪肝,快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂,但不宜过多,以免掩盖猪肝本身的鲜味。