以下是拌黄豆的做法：
材料：
- 黄豆 150 克
- 蒜末 1 小勺
- 生姜末 1 小勺
- 青蒜 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
做法：
1. 将黄豆洗净后浸泡在水中 6 小时，然后捞出沥干水分。
2. 把黄豆放入蒸锅中蒸熟，时间大约为 20 分钟左右。
3. 将蒜、姜末和盐混合均匀，放在碗中备用。
4. 把蒸熟的黄豆放入碗中，加入适量的酱油和香油，拌匀。
5. 撒上蒜、姜末，再拌均匀。
6. 最后加上适量的青蒜，再拌匀即可。
小贴士：
- 黄豆的浸泡时间越长，煮熟后越容易烂。
- 拌黄豆用的青蒜可以换成芹菜或豆腐脑等其他食材。
- 酱油要少放，否则黄豆味道会被盖过去。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
