下面是一份简单易学的新鲜虾仁炒食谱：
材料：
- 新鲜虾仁 300 克
- 青葱 2 根
- 姜片 4 片
- 蒜末 1 小勺
- 料酒 1 大勺
- 盐 适量
- 糖 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 虾仁去壳，去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用；
2. 青葱洗净，切段备用；
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜末煸炒出香味；
4. 加入虾仁煸炒，加入料酒焯水；
5. 加入青葱段继续炒熟，加入盐、糖、生抽，翻炒均匀；
6. 最后加入适量的黑胡椒粉，炒匀后即可装盘食用。
温馨提示：烹饪时间不要过长，以免虾仁过熟。
辣椒炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，要做出好吃的辣椒炒虾仁，可以遵循以下几个窍门：选材与处理1.选用新鲜虾仁：选择肉质紧实、色泽鲜亮的新鲜虾仁，避免使用冷冻过久或解冻后的虾仁，以保证口感和鲜味。
