清蒸桂鱼怎么做更好吃

　　清蒸桂鱼是一道口感鲜美、营养丰富的传统名菜，以下是z佳的做法：

　　材料：

　　桂鱼一条（约 600 克）

　　生姜 3 片

　　葱 2 根

　　料酒 2 汤匙

　　酱油 2 汤匙

　　清水 1 杯

　　香油 适量

　　盐 适量

　　步骤：

　　1.将桂鱼洗净去鳞，清理内脏，去掉头和尾巴。

　　2.在鱼身上切两到三个直刀，便于入味。

　　3.在大碗中放入生姜片、葱段、料酒、酱油和清水混合均匀，做成腌料。

　　4.将腌料倒入锅中加热至开，然后放入桂鱼。

　　5.盖上锅盖，大火蒸 10 分钟左右（具体时间根据鱼的大小而定）。

　　6.取出桂鱼，撒上盐，淋上香油，再倒上蒸鱼时流出的汁水和葱花即可。

　　小贴士：

　　1.腌料的量可以根据个人口味来调整。

　　2.蒸桂鱼时，尽量不要将鱼和腌料混合在一起，以免影响口感。

　　3.蒸桂鱼时用蒸锅，如果用汤锅蒸，需要在锅底放一些竹帘或者芦苇叶以免鱼粘底。