面食相对于米饭更难消化。面粉中含有较高的蛋白质和纤维素，同时面食制作过程中也需要加入较多的油脂或蛋白质较高的配料，这些都会增加面食的消化难度。相比之下，米饭含有较少的蛋白质和纤维素，较易被消化。但是也要根据个人体质和消化情况来选择食用。
不过，经过充分咀嚼和适量摄入，河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说，米饭可能更易消化；而对于另一些人，河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。
