猪肚需要先进行***清洗，去除内部杂质和残留物。然后将猪肚放入热水中焯水，泡上几个小时，直至猪肚变软。然后用清水多次冲洗猪肚，将猪肚与花椒、生姜、料酒等食材一起煮开，再加入少量醋，转小火煮2-3个小时，直至猪肚变软烂。如果还是没有缩回，可以再加入适量的醋和料酒，继续煮烂。注意火候不要太大，以免煮干或焦糊。
猪肚是一种营养丰富的食材，常用来制作各种美味的汤品。二、常见猪肚汤做法1.清炖猪肚汤：将焯水后的猪肚放入锅中，加入适量的清水。猪肚做汤的方法多种多样，可以根据个人口味和营养需求进行选择。
