材料：
1. 冬瓜 500克
2. 猪排骨 500克
3. 姜 20克
4. 蒜 10克
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 水 适量
步骤：
1. 将猪排骨用水煮烫一下，去掉浮沫，捞出备用。
2. 冬瓜去皮、去瓤，切成块状。
3. 姜和蒜切成末备用。
4. 锅内加入适量油，将姜蒜末爆香。
5. 加入猪排骨，炒至表面微黄。
6. 加入料酒，炒至排骨变色。
7. 加入适量水，大火烧开后去掉浮沫。
8. 放入冬瓜块，加盐和鸡精调味。
9. 放入高压锅中，煮20分钟即可。
温馨提示：
1. 切冬瓜的时候要注意不要伤到自己。
2. 在煮排骨时可以加入几片姜帮助去腥味。
3. 喜欢汤更清淡的可以少放盐，喜欢浓郁的可以多放一些。
