做腊猪蹄怎么腌制

  腌制腊猪蹄的材料:

  - 腊猪蹄800克

  - 盐50克

  - 白糖20克

  - 料酒50毫升

  - 生姜2块

  - 葱2根

  - 八角3个

  - 桂皮1块

  - 干辣椒适量

  - 食用油适量

  腌制步骤:

  1.将腊猪蹄洗净,用刀刮去蹄底毛。

  2.将腊猪蹄放入锅中加水煮沸。

  3.捞出腊猪蹄,用清水冲洗干净。

  4.将腊猪蹄放入容器中。

  5.加入盐、白糖、料酒,搅拌均匀。

  6.加入生姜、葱、八角、桂皮、干辣椒,搅拌均匀。

  7.加入足够的开水,直到腊猪蹄完全被淹没。

  8.加入适量的食用油,搅拌均匀。

  9.将腊猪蹄密封在容器中,放入冰箱腌制2-3天即可。

  10.取出腌制好的腊猪蹄,用清水洗净。

  11.将腌制好的腊猪蹄放入锅中,加水煮沸。

  12.转小火炖煮1-2小时,直到收汁入味。

  13.最后将腌制好的腊猪蹄取出,晾凉即可食用。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


>>查看更多内容

清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


>>查看更多内容
清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

相关内容