羊肉有一定的膻味是因为其含有较高的羊脂肪和羊骚味。想要将膻味去除，可以采取以下方法：
1. 先用盐水或者醋水浸泡，去除部分膻味。
2. 切成薄片或者小块，腌制片刻，加入生姜、大葱或者料酒等调料能帮助去除膻味。
3. 炒制时火候要适中，多翻动几次，保持水分，避免炒糊。
4. 可以加入一些清淡的香料，如八角、草果、桂皮等，能帮助消除膻味。
5. 可以将羊肉与牛肉、猪肉等其他肉类混炒，能降低羊肉的膻味。
面对餐桌上剩余的熟羊肉，如何妥善保存，确保肉质鲜美且安全健康，是许多家庭关心的问题。若计划长期保存，可考虑冷冻。在零下18摄氏度的环境中，熟羊肉可保存数月之久，但建议尽早食用，以保持最佳风味。
