汤圆因为由于内部有空气，所以在煮的初期，空气的体积被热膨胀，导致汤圆浮起；而在煮得久了，汤圆的内部渐渐被煮熟，空气的体积缩小，汤圆就会沉下去。所以，汤圆先浮后沉是由于内部空气体积变化的结果。
冷冻汤圆除了传统的煮食方式外，煎着吃也别有一番风味。这种烹饪方法不仅简单易行，还能让汤圆外皮变得金黄酥脆，内馅软糯香甜，为传统节日增添一丝新意。
